新宝注册中心·不用炒,不用煮,这是豇豆的新做法,外酥里嫩,简单几步就搞定

2020-01-11 11:04:22 阅读量:1460

新宝注册中心·不用炒,不用煮,这是豇豆的新做法,外酥里嫩,简单几步就搞定

新宝注册中心,豇豆,一般用来直接炒着吃,有的地方也喜欢把豇豆腌制起来,做成酸豆角,用来炒肉末或者鸡杂吃。

今天,我们教你豇豆的新做法——酥炸豇豆,不用炒,不用煮,做出来的豇豆外酥里嫩,咸香酥脆,而且做法特别简单,一起来看看是怎么做的吧!

用料:

豇豆,淀粉,面粉,泡打粉,鸡蛋,椒盐,油,盐。

做法:

豇豆洗净,切掉头尾两端,随后把豇豆一端放整齐,用刀切成大长条。

将淀粉和面粉(按照1:1的比例)倒入碗中,加1-2g的无铝泡打粉,再加一点点的盐(盐的量根据自己的口味添加),搅拌均匀。

打入一颗鸡蛋,加一小碗的水,调成一碗稀稠合适的面糊。(什么是稀稠合适的面糊?用筷子蘸一点面糊,面糊能均匀地挂在筷子上,而不是像水滴一样不停地滴落,就可以了。)

把豇豆放入面糊中,让其均匀地裹上一层面糊。

锅内烧油,将油温烧至五六成热的时候,把裹上面糊的豇豆放入油锅中炸制。

炸到豇豆外壳变脆,捞出。锅内油继续加热,放入炸好的豇豆再复炸一遍即可。(复炸以后,豇豆吃起来会更酥脆。)

出锅,撒上一点椒盐,拌匀就可以开吃了,鲜香酥脆,比炒着更好吃。