满堂彩600下载app·凉面这样做格外香,滋味十足,开胃解暑,吃上一碗特舒服!

2020-01-10 14:24:32 阅读量:4480

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满堂彩600下载app,昨天做了好多红糖牛奶馒头,今天38度的高温,所以吃凉面。面条的做法多样,凉面的做法也多样,我前几天写过香辣拌面与家常凉面的食谱,大家有兴趣的话可以参阅一下。今天继续说面条,分享给大家一款特别的凉面,说它特别,是因为它有特别的香气,让人食欲大振,举筷不放。做法不难,跟我来。

材料:面条、豇豆、花椒、蒜、生抽、陈醋、香油、盐、辣椒油。

热锅凉油,花椒与油一起下锅,小火加热,让油慢慢加温,把花椒的香气充分地炸出来融于油中。

至椒香四溢,花椒呈深褐色后,关火,把花椒捞出扔掉不要,余花椒油晾凉备用。

豇豆角洗净切长段,烧开清水,先放豇豆焯至熟透,但也不要过软,然后捞出备用。

焯豆角时可以同时准备料汁:生蒜加盐砸成蒜泥,然后加入生抽、陈醋、香油和少许清水,调匀备用。

调味汁做好了,豇豆角也焯熟了,然后接着下面条继续煮熟。

面条煮好后,立即捞出过冷水过凉,码上豇豆,加点儿纯净水,加入两勺调味汁,然后再加适量咱们炸好的花椒油。喜欢吃辣的朋友可以再来点儿辣椒油。吃这碗面,通常的吃法是半面半水。

小贴士:1、豇豆角一定要焯熟,不然不能食用;2、这道食谱叫做花椒油凉面,它风味独特,消暑开胃,炸花椒油时一定要冷油下锅,小火慢炸;3、关注静默成诗,我会分享给大家更多美食的做法。

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